Программа учебной дисциплины является частью образовательной программы –
программы подготовки специалистов среднего звена.
Учебная дисциплина имеет практическую направленность и межпредметные связи с
общепрофессиональными дисциплинами Организация обслуживания, Организация
производства, Бухгалтерский учет в общественном питании и профессиональными
модулями.